Veranstaltungen - 31. August 2019

31. August 2019, 10:00 Uhr, Passader Backhaus

Backstuben-Rundgang

 

Beim Rundgang durch die Backstube des Passader Backhauses steht diesmal das Thema Brotreife– wie sich der Geschmack eines Brotes im Laufe der Tage verändert – im Vordergrund.

Was bei Käse und Wein eine Selbstverständlichkeit ist, gilt auch für ein gutes Brot – der volle Brotgeschmack entwickelt und verändert sich im Laufe der Zeit.

Da sich dieser Vorgang bei Broten – anders als bei Käse und Wein – innerhalb von Tagen vollzieht, lassen sich die Veränderungen gut anhand einer Brot-Testreihe nachvollziehen.

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