Schlagwort-Archive: Sylt

Pressemeldung

Als kulinarisches Eiland hat Sylt schon lange einen sehr guten Namen. Doch seit einigen Jahren ist neue Bewegung in die Restaurantszene der Nordseeinsel und ihre Chefs gekommen. Unverkennbar gibt es dabei einen Trend zu einer regional geprägten Spitzenküche.

Sein versiertester Vertreter ist zweifellos Johannes King vom Söl’ring Hof in Rantum, zugleich einer Pioniere der Feinheimisch-Bewegung. Ihn hat der kulinarische Reiseführer Gusto in seiner neuen Ausgabe erstmals mit neun Pfannen ausgezeichnet und damit zum besten Koch der Gourmet-Insel gekürt. Kein anderer Sylter Chef bringt es derzeit auf neun von maximal zehn möglichen Gusto-Pfannen. King konnte die Tester des Führers mit seinem klaren, nordisch-modernen Stil und konsequenter Konzentration auf heimische Produkte begeistern. Für die einzigartige Qualität der Zutaten stehen hier sogar ein eigener Gemüsegarten und ein eigenes Fischerboot zur Verfügung.

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Feinheimisch goes Sylt

Am Montag, dem 2.März lud das Wenningstedter Strandrestaurant Wonnemeyer zur feinheimischen Strandparty ein.
Gastgeber Britta Wonneberger und Rüdiger Meyer begrüßten zusammen mit Ihren Mitglieds-Kollegen auch interessierte Sylter Gastronomen, Produzenten und die Presse, die sich mit den Feinheimischen austauschten und somit über die Ziele des Vereins informiert wurden. Für das Restaurant Wonnemeyer gab es am Montag im übrigen noch einen ganz besonderen Grund zur Freude: Als Anerkennung für die Verwendung von Lebensmitteln aus kontrolliert biologischem Anbau überreichte ihnen Carola Ketelhodt, die Geschäftsführerin des Bioland-Landesverbands Schleswig-Holstein, Hamburg und Mecklenburg-Vorpommern, als insgesamt sechstem Restaurant in Schleswig-Holstein eine Plakette, die jetzt das Haus schmücken darf.