Schokoladen-Brownies

feinheimisch schokoladen brownies

von Küchenchef Pierre Binder, Fischers Fritz im Ringhotel Birke

für circa ein Blech:
125 g Butter
100 g Zartbitterkuvertüre
55 g Kakao
35 g Mehl
10 g Backpulver
200 g Zucker
2 Eier
50 g Mascarpone

Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Kuvertüre zerkleinern und gemeinsam mit den restlichen Zutaten unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Die Teigmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Bei Bedarf können eingelegte Kirschen oder andere Früchte dem Teig zugefügt werden. Den Backofen auf 165 Grad vorheizen und die Brownies bei Ober- und Unterhitze etwa 50 Minuten backen.

Guten Appetit

Rezept zum Download »