SYLTER LINSENEINTOPF

von Christian Porteé aus dem Restaurant KØKKEN im Benen-Diken-Hof

Tatar von der Holsteiner Färse auf eingelegtem Kürbis

von Jan-Philipp Berner vom Söl’ring Hof Sylt

Spanferkelbäckchen und Rauchaal in gerösteter Gemüsezwiebel

von Jan-Philipp Berner vom Söl’ring Hof Sylt

Schaumsuppe vom Dithmarscher Rotkohl

Großer Hans mit Bauchspeck vom Bio-Angler Sattelschwein und Kirschkompott

Von Angela Schulze-Hamann, Landhaus Schulze-Hamann