Zander, Bärlauch, Rote-Bete-Kartoffel-Gnocchi
Die regionale Spezialität aus dem Burger Fährhaus.
Rezepte
Rezept des Monats Februar
Sous Vide gegarte Susländer Schweineschulter
…mit Urstrombiersauce, buntem Bete-Gemüse und Kartoffel-Gremolata-Stampf.
Guten Appetit wünscht Ihnen der Antik-Hof Bissee!
Rezept des Monats Januar
Dreierlei vom Sattelschwein mit Pastinakenpüree
von Dirk Werner, Küchenchef im Ringhotel Friederikenhof
„Beim Bauern um die Ecke finde ich alte traditionelle Obst- und Gemüsesorten, die wunderbar mit dem Fleisch regionaler Tierrassen harmonieren.“
www.friederikenhof.de
