Panna Cotta mit Rhabarberkompott
Ein Italienischer Klassiker mit Feinheimischen flair, aus dem Hause Weinbek
Rezepte
Rezept des Monats Februar
DORSCH AN GERSTENRISOTTO UND CHUTNEY MIT DALVADOS
Beschwipster Fisch aus dem Odins Haithabu
GUT ZU WISSEN: Dalvados klingt wie Calvados? Das liegt daran, dass es sich bei beiden Schnäpsen um Apfelbranntwein handelt.
Der geschützte Begriff „Calvados“ bezeichnet jedoch nur Cidrebrände, die aus genau festgelegten Anbaugebieten in der Normandie stammen. Schnäpse, die beispielsweise aus hiesigen Äpfeln gebrannt werden, dürfen nicht den bekannten Namen tragen.
Rezept des Monats Januar
Rezept des Monats Dezember
Kürbis und Schwarzkohl mit Feldsalatcreme und Bio-Ei
…von Mario E. Brüggemann aus dem Neuen Weinstein in Kiel.
