Jahreshauptversammlung 2020

Jahreshauptversammlung Bildungszentrum Tannenfelde

Dieses Jahr tagte der Verein am Montag, dem 9. März, im Bildungszentrum Tannenfelde. Der alte und neue Vorstand freut sich auf ein spannendes Geschäftsjahr 20/21.

FEINHEIMISCH Vorstand 20/21

Wiedergewählt wurden Oliver Firla (1. Vorsitzender), Gunnar Hesse, Thilo Metzger Petersen und Heldrick Schramm für die Produzenten sowie Olaf Kickrehm als Kassenwart. (zusammen im Bild mit Imke Wolff, der Leitung der Geschäftsstelle.

Neuer Kopf: STIFTUNG LOUISENLUND

Louisenlund, historisches Schloss am Ufer der Schlei
Louisenlund, historisches Schloss am Ufer der Schlei

Ganzheitliche Persönlichkeitsentwicklung, ganzheitliche Wissensvermittlung: Dafür steht die Stiftung Louisenlund seit über 70 Jahren. Und das klammert natürlich auch die Themen bewusste Ernährung und kulinarische Bildung nicht aus. „Wir achten seit jeher auf gesundes Essen für unsere Schüler und beziehen große Teile der Lebensmittel von regionalen Betrieben“, freut sich Dr. Peter Rösner, Leiter der Stiftung Louisenlund, über die Auszeichnung als erste feinheimische Internats- und Schulmensa in Schleswig-Holstein. Weiterlesen

Alles klar

Czerny's Küstenbrauerei

In Czernys Küstendestillerie und Brauerei in Friedrichsort im Norden von Kiel kreieren die Meeresbiologen Jan und Jasmin Czerny seit 2018 markante Biere und ausgewählte Spirituosen nach althergebrachter Tradition. Ihr jüngstes Werk: ein edler Korn aus dem Getreide von Landwirten aus der direkten Nachbarschaft. Weiterlesen

CITTI: Heimat von feinheimischer Frische und Auswahl

Mit dem CITTI Markt in Kiel legte das familiengeführte Traditionsunternehmen Anfang der Siebzigerjahre den Grundstein für ein Einkaufserlebnis der besonderen Art. Inzwischen begeistern drei CITTI Märkte in Flensburg, Kiel und Lübeck Privatkunden und Großverbraucher mit ihrer einzigartigen Lebensmittelauswahl. 85.000 Produkte auf bis zu 14.000 m² Verkaufsfläche überzeugen mit Qualität, Frische und Besonderheit. Weiterlesen

Rezept des Monats Februar

DORSCH AN GERSTENRISOTTO UND CHUTNEY MIT DALVADOS

FEINHEIMISCH Rezept des Monats

Beschwipster Fisch aus dem Odins Haithabu

GUT ZU WISSEN: Dalvados klingt wie Calvados? Das liegt daran, dass es sich bei beiden Schnäpsen um Apfelbranntwein handelt.

Der geschützte Begriff „Calvados“ bezeichnet jedoch nur Cidrebrände, die aus genau festgelegten Anbaugebieten in der Normandie stammen. Schnäpse, die beispielsweise aus hiesigen Äpfeln gebrannt werden, dürfen nicht den bekannten Namen tragen.

Der Kommentar: Fluch der Schnäppchen-Zombies

Als politischer Sprecher des FEINHEIMISCH-Vorstandes meldet sich Wolfgang Götze wieder zu einem brisanten Thema zu Wort:

Nicht nur am Black Friday sieht man sie. Jederzeit sind sie unterwegs. Ruhelos, rastlos durchstreifen sie höchst lebendig das Internet, Shopping Malls und Konsumtempel: die Schnäppchen-Zombies. Ihre Beute sind Preisetiketten mit den magischen Prozentzeichen. Dann wird unbarmherzig zugeschlagen, was das Portemonnaie hergibt – oder auch mehr. Platzende Altkleidersäcke, Elektroschrottberge und Plastik-Meere säumen ihren Weg.
Weiterlesen