…und FEINHEIMISCH macht mit! Seit November zeigt das Kieler Stadtmuseum „Warleberger Hof“ eine interessante Ausstellung rund um die Lebensmittelversorgung, Ernährung und Esskultur in Kiel des 19. Und 20. Jahrhunderts. Kurz nach Eröffnung bot der Verein am 17.1. eine schnell ausgebuchte Sonderveranstaltung „Kiel kocht…feinheimisch an der Hafenkante“ an. Nach einer Führung durch die Präsentation lud der FEINHEIMISCH-Gastronom Igor Hinnekeuser in den „Alten Mann“ zu einem gelungenen Abschlussimbiss ein. Weiterlesen
Rezept des Monats Februar
Sous Vide gegarte Susländer Schweineschulter
…mit Urstrombiersauce, buntem Bete-Gemüse und Kartoffel-Gremolata-Stampf.
Guten Appetit wünscht Ihnen der Antik-Hof Bissee!
Rezept zum Download »EINMISCHEN, der Kommentar
Wolfgang Götze immer wieder zu brisanten Themen zu Wort
Bekommt man die Frage gestellt „Wie positioniert Politik sich zum Thema Kulinarik?“ ist man erstmal ratlos. Eine Antwort muss her. Also durchforstet man Wahlprogramme und Koalitionsverträge. Resultat: Fehlanzeige. Allenfalls in den Kapiteln „Gesundheit“ stößt man auf den Begriff „Ernährung“, meist in Verbindung mit Kostenbelastungen durch Fehlernährung für Versicherungen und Beitragszahler. Dabei erinnert man sich an Wahlkampfplakate, die mit großen Lettern und knalligen Farben von „Regionalen Lebensmitteln“ oder „Erhalt des (Lebensmittel-) Handwerks“ sprachen. Weiterlesen
Das Weinbek in Rendsburg: Vom Gasthof zum nördlichsten Weinhotel
Restaurant und Weinhandel in Fockbek
Kennengelernt haben sich Anna und Bastian Achilles während ihrer Ausbildung in Timmendorfer Strand, geheiratet wurde vor sieben Jahren. Heute haben die beiden Gastronomen zwei Söhne und gemeinsam bringen sie frischen Wind in den Familienbetrieb. Weiterlesen
Neue Köpfe: Burger Fährhaus
Auch in Dithmarschen befindet sich ein neues FEINHEIMISCH-Mitglied: Das Restaurant, Café und Hotel Burger Fährhaus. Hier kann man im Herbst und Winter vom Kachelofen aus die dicken Pötte auf dem Nord-Ostsee-Kanal beobachten und dabei selbst gebackene Kuchen und Torten, Kaffee, Kaltgetränke und herzhafte Gerichte genießen. Weiterlesen
FEINHEIMISCH auf der Nord- Gastro & Hotel Messe 2019
Die Fachmesse Nord Gastro & Hotel in Husum wird immer beliebter. Jedes Jahr besuchen rund 5.000 Branchenprofis die größte Fachmesse in Schleswig-Holstein, um sich über neue Trends und Angebote zu informieren. Weiterlesen
Kiel kocht: FEINHEIMISCH an der Hafenkante
Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Kiel Kocht“ findet am 17. Januar 2019 von 18 bis ca. 20 Uhr eine Führung durch die Ausstellung zum Thema „Lebensmittelversorgung, Ernährung und Esskultur im 19. und 20. Jahrhundert“ statt. Weiterlesen
Hof Aderhold – ein Mehr an Produkt-Transparenz
Der FEINHEIMISCH-Produzent von Bio-Eiern „Hof Aderhold“ in Kiel-Schlüsbek macht einen wichtigen Schritt für größere Produkt-Transparenz und bessere Verbraucher-Information. Weiterlesen