Labskaus mit Spiegelei und Matjestatar

Labskaus mit Spiegelei und Matjestatar

Zutaten für 4 Personen Labskaus 1kg gepökeltes Rinderbrust Lorbeerblätter 2 Zwiebeln 800g Kartoffeln 400g gekochte Rote Beete Butter Salz, Pfeffer Matjestatar 6 Matjesfilets 2-4 Gewürzgurken 1 Zwiebel Spiegeleier etwas Butter 4...
Beeren-Porridge

Beeren-Porridge

Zutaten für 1 Person 1 kleine Tasse Basis-Porridge von Gut Drült 1 kleine Tasse Wasser 1 kleine Tasse Vollmilch Blaubeeren Honig   1 Porridge in Milch und Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt 2 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Beeren...
Mulligatawny-Suppe

Mulligatawny-Suppe

Zutaten für 8-10 Personen 2 große Gemüsezwiebeln 2 Karotten 1 Stück Lauch 250 g Knollensellerie 2-3 Äpfel 1 große Mango ein daumengroßes Stück Ingwer 2-3 gelbe Chilischoten 4 Knoblauchzehen 4 EL Erdnussöl 4 TL Currypulver 4 TL Garam Masala (indische Currymischung) 2...
Hühnerherzen-Ragout auf Erbsenpüree

Hühnerherzen-Ragout auf Erbsenpüree

Zutaten für 4 Personen Hühnerherzen-Ragout 12-16 Hühnerherzen 2 kleine Schalotten Olivenöl 2 EL Mehl 2 EL Tomatenmark 200 ml Weißwein Senf ein Stück kalte Butter Salz, Pfeffer Erbsenpüree 2 Schalotten Olivenöl 200 ml Wasser 800 g TK-Erbsen 100 ml Sahne Salz, Pfeffer...
Eingeweckte Gewürzäpfel mit Honigparfait

Eingeweckte Gewürzäpfel mit Honigparfait

Zutaten für 4 Personen Parfait 125 g weiße Schokolade, grob zerkleinert 125 g Honig 1 unbehandelte Zitrone, Abrieb 8 Eigelb 60 ml Milch 500 g Schlagsahne   Gewürzäpfel 600 g leicht säuerliche Äpfel, je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit 400 ml Apfelsaft, naturtrüb...