Die aktuelle Sonderausstellung des Schweizer Naturmuseums Olten zeigt noch bis zum 14. September 2018 die Wunderwelt der Wild- und Honigbienen. Weiterlesen →

Gedanken von Wolfgang Götze zum Schein und Sein der deutschen Küche in privaten Haushalten. Für Schleswig-Holstein ist es an der Zeit, dass die Politik unterstützend und fördernd den Aufbau eines kulinarischen Netzwerks ressortübergreifend auf die Agenda setzt Weiterlesen →

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Unter dem Motto „How to throw a party“ hatte sich das Janbeck*s FAIRhaus zum Welttag der Hauswirtschaft etwas ganz Besonderes überlegt: 12 Kinder aus der nahegelegenen Grundschule Kieholm durften in kleinen Gruppen den Tag gestalten. Weiterlesen →

Ob Trends wie Superfood, aufwändige Diäten oder einfach nur das Lieblingsessen – unser Essverhalten macht uns einzigartig. dass jeder Mensch über den Tag verteilt ausreichend Nährstoffe zu sich nehmen sollte, lehrt uns nicht nur die Fachliteratur. Doch was, wenn es einmal schnell gehen muss? Besonders in der Mittagspause sind der Hunger meist gross und die Zeit knapp. Markus Angenedt, Küchenchef im Kieler Restaurant Der Alte Mann, verrät, wie er bei all der mittäglichen Hektik den Überblick behält.

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Am Freitag, 3. März 2018, erscheint die erste Ausgabe des Jahres von FEINHEIMISCH. DAS MAGAZIN bei feinheimischen Gastronomen und Produzenten sowie beiliegend in [Mohltied!] – Das Besseresser-Magazin für Schleswig-Holstein.

Auf 36 Seiten lesen Sie in diesem Magazin über das Schwerpunktthema Paare. Lernen Sie die Personen hinter den köstlichen Gerichten und ihre persönliche Geschichte kennen. Dazu servieren wir wohl abgeschmeckte Berichte über das neue FISCHBAR Deli von Daniel Gieseler, das Natürliche Ale der URSTROM Brauerei oder Daniela Reinhart von Lirum Larum.

Über das meist verzehrte Fleisch in Deutschland.

Schweinefleisch kommt häufig auf den Teller. Damit dabei der Genuss garantiert ist,  sollten einige Dinge bei Kauf, Lagerung und Verarbeitung beachtet werden.

Schweinefleisch essen die Deutschen am liebsten – jährlich etwa 40 Kilogramm pro Kopf. Und dabei geht es sehr abwechslungsreich zu: Schnitzel, Bratwurst, Schweinshaxe, die Möglichkeiten sich von Schweinefleisch zu ernähren sind groß. Günstig ist das zwar aufgrund von Massentierhaltung, aber mittlerweile sind die Verbraucher über die Nachteile informiert, sodass sie wieder häufiger auf qualitativ hochwertiges Fleisch Wert legen. Weiterlesen →

FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e. V. feierte im Jahr 2017 sein zehnjähriges Jubiläum und hat sich seither als eine starke Marke im Land etabliert. Auf diese Marke sind wir stolz und haben sie behutsam weiterentwickelt. …weiter lesen.

Der diesjährige Jahresabschluss von FEINHEIMISCH stand im Zeichen des zehnjährigen Jubiläums des Genussvereins. In feierlicher Atmosphäre im Plöner Schloss konnten die rund 150 Gäste zunächst bei Punsch, Kaffee und Kuchen durch die feinheimischen Marktstände von Hof Steffen, Passader Backhaus, Marxen Wein und den Magazinen 54 Grad Nord, [Mohltied] – Das Besseresser-Magazin für Schleswig-Holstein sowie FEINHEIMISCH. DAS MAGAZIN stöbern. Weiterlesen →

Auf der diesjährigen Jahreshauptversammlung des Fördervereins FOOD-BILDUNG e. V. wurde ein neuer Vorstand gewählt. Als erster Vorsitzender des ausschließlich gemeinnützig tätigen Vereins ist der Holzofenbäcker und feinheimisches Vorstandsmitglied Andreas Vorbeck gewählt worden. Weiterlesen →

Es gibt ihn wieder, den feinheimischen Genusskalender. Verschenken Sie die Chance auf tolle Gewinne wie Übernachtungsgutscheine, ein weihnachtliches Frühstück sowie Abendessen oder sichern Sie sich den Hauptgewinn bei Zwei-Sterne-Koch und Gastgeber Johannes King im Söl’ring Hof: ein Genussabend zu zweit inklusive Weinreise! Weiterlesen →

Dieses Jahr war in vieler Hinsicht ein ganz besonderes für FEINHEIMISCH. Allem vorangestellt unser zehnter Geburtstag. Das erfolgreiche Jahr 2017 möchten wir mit Ihnen auf unserer exklusiven Jahresabschlussfeier in der Fielmann Akademie Schloss Plön zelebrieren.

Wann? Freitag, 8. Dezember 2017, ab 16 Uhr
Wo? Fielmann Akademie Schloss Plön, Rittersaal
Was? Wir starten um 16 Uhr mit Kaffee, Punsch und Kuchen. Um 18 Uhr laden wir zum Empfang im Rittersaal mit anschließendem festlichen Büfett. Freuen dürfen Sie sich außerdem auf vier feinheimische Marktstände mit verschiedenen Produkten zum Probieren.
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Die regelmäßig stattfindenden Wochenmärkte sind zentrale Orte des Alltagsgeschehens und spiegeln einen Teil der Seele einer Stadt und ihres Umlandes wider. Sie sind auf zeitliche Stetigkeit und örtliche Verankerung angewiesen.
Bedauerlicherweise ist zunehmend zu beobachten, dass sie kurzfristigen Events weichen müssen und von ihren „traditionellen“ Standorten verdrängt werden. Zurück bleiben verunsicherte Kunden.
FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V. unterstützt deshalb ausdrücklich die Forderungen der Marktbeschicker: keine Verdrängung durch den vierwöchigen Weihnachtsmarkt zulasten des Flensburger Wochenmarkts und Verbleib am angestammten Standort. Weiterlesen →