Vom Hobby zur gläsernen Metzgerei

Seit 2015 ist Tobias Carstens mit seinem Vater Sönke Carstens leidenschaftliches Mitglied bei FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.  Zunächst galt die Aufrechterhaltung ihrer kleinen Farm, auf der hauptsächlich Highland- und Gallowayrinder gezüchtet und gehalten werden, nur als Hobby. Nun ist die Herstellung von Nahrungsmitteln auf natürliche Art und Weise zu ihrem Beruf geworden. Besonders am Herzen liegt ihnen dabei das Vertrauen der Kunden in die Herkunft und Herstellung der Produkte. Diese sind sowohl auf den jetzigen Wochenmärkten in Kiel, Fockbek und Hamburg als auch im Hofladen, der im kommenden Jahr auf dem Hof von Carstens Highlands in Hamdorf eröffnen wird, erhältlich. Neben dem Bau eines Hofladens wird auch eine gläserne Metzgerei entstehen – die erste in Schleswig-Holstein!
Genaueres dazu gibt es unter folgendem Link in einem kurzen Video zu sehen. Gedreht wurde dieses von der Firma ACO, die den Hof während der Umbauarbeiten begleitet und unterstützt. Ein zweiter Teil folgt demnächst.