Vier sommerliche Gänge von Strehler, Stolz und Miera

Gedeckter Tisch

Am 18. Juli ´09 fand im Restaurant Stolz in Plön, die 14. Feinheimisch -Edition statt. Zusammen mit Jochen Strehler/ Cateringkultur Kiel und Manfred Miera aus Lübeck kochte Robert Stolz ein sommerliches 4-Gang Menü.

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Neben Ziegenfrischkäse im Sauerampferblatt, Silbermaräne mit Pakchoy und Galloway- Rinderragout mit gefüllter Kartoffel im Speckmantel, fand auch der marinierte Schweinerücken mit Preiselbeeren und Lakritz und das Frischkäsemousse mit Minze und Erdbeeren großen Anklang bei den Gästen.
Mit interessanten Beiträgen von Anja Christiansen(Gärtnerei Wilde Kost/ Blunk) und Gerd Kämmer (Bunde Wischen e.V./Schleswig), beide Feinheimisch- Produzenten, wurden die 40 Gäste durch den Abend geleitet.

Bei Gesprächen mit den Gastköchen und Robert Stolz klang der gelungene Abend aus.