Genuss aus Schleswig-Holstein
FEINHEIMISCH war wieder mit dabei.
Knapp 40.000 Besucher und damit fast 5.000 Besucher mehr als im letzten Jahr, tummelten sich am 4. und 5. September in Hamburgs ehrwürdiger Großmarkthalle und genossen Köstlichkeiten aus der Region. Etwa 100 Aussteller gaben ihr kulinarisches Angebot zum Besten: Mehr als 25 Köche servierten Snacks und bereiteten köstliche Gerichte vor den Augen der Gäste zu.
Kunst, Kultur & Kulinarisches – in 2010 jährt sich das Motto für das stimmungsvolle Festival in der Kai-City in Kiel zum 11. Mal. Vom 20. bis 29. August 2010 verwandelt sich die Fläche an der Hörn in einen Platz voller Emotionen und Begegnungen. Comedy, Luft-Artistik, Musik und internationales Straßentheater – Interessantes, Ungewöhnliches und Schräges erwartet die Besucher des Festivals.
Unsere Feinheimisch-Miglieder Jochen Strehler (Catering Kultur) und Christian Birke (Hotel Birke) werden die Besucher des Festivals mit leckeren Gerichten rund ums Wild und rund um den Fisch bewirten. Schauen Sie doch einfach mal vorbei.
Schlemmen lässt sich auch bei herrlichstem Sonnenschein und hochsommerlichen Temperaturen. – Das stellten die rund 2.500 Besucher des FEINHEIMISCHEN Sommermarkts auf Gut Bossee am 10. und 11. Juli unter Beweis. “Allerdings haben wir deutlich mehr Getränke ausgeschenkt als im letzten Jahr”, weiß FEINHEIMISCH-Vorstand und Initiator des Sommermarkts Christian Birke.
Bereits zum zweiten Mal erfüllte der Duft von frisch zubereiteten Speisen aus Original schleswig-holsteinischen Produkten den historischen Stall von Gut Bossee. Frisch gebratene Fischfilets, Pesto aus hiesigen Kräutern, Erdbeer-Pralinés oder cremiger Ziegenkäse – den Besuchern boten sich eine Vielzahl kulinarischer Köstlichkeiten. ‘Sommermarkt auf Gut Bossee’ weiterlesen
Am 8. Juli lud der Freundeskreis Schloss Gottorf zum großen Sommerfest nach Schleswig in den Innenhof der Galerie der Klassischen Moderne. Gut 300 Gäste strömten bei herrlichem Sommerabendwetter auf die Gottorfer Schlossinsel, um bei Brass-Musik und Harmonie-Gesang, Zauberei mit Roberto Rossini und feinem Fingerfood zu feiern. Für das FEINHEIMISCHE Buffet zeichnete Oliver Firla, ODINs Historisches Gasthaus Haddeby (www.gasthaus-haddeby.de), vom gegenüberliegenden Schleiufer verantwortlich. ‘300 begeisterte Gäste’ weiterlesen
Die Bühne war groß und das Interesse auch: Auf dem Schleswig-Holstein Tag in Rendsburg präsentierte sich die „Kinderküche auf Tour“ auf der Sparkassenbühne am Obereiderhafen. Unter der fachkundigen Anleitung von FEINHEIMISCH-Mitglied Maria von Randow vom „Riesby Krog“ schwangen vier Kinder den Kochlöffel und stellten ein leckeres Crunchy-Müsli aus regionalen Zutaten her. Maria von Randow verriet den jungen Köchen einige Tricks, wie ein selbstgemachtes Müsli noch besser gelingt und erläuterte dem Publikum die Vorzüge regionaler Produkte.
Am 29. April 2010 veranstaltete FEINHEIMISCH das erstes Seminar für Gastronomen und FEINHEIMISCHE Küchenchefs. Der Titel für das Fach-Thema lautete: „Kennenlernen eines biobewirtschafteten Hofes mit eigener Schlachterei und Produktion von Fleisch- und Wurstwaren“.
Der Nord Express berichtet in seiner Ausgabe vom 21. April 2010 über die FEINHEIMISCH Edition Nr. 1 im Landhaus Schulze-Hamann.
Küchenchefs prämieren Regionale Produkte
aus: Schleswig-Holstein gastlich,
Alleiniges offizelles Organ des DEHOGA Schleswig-Holstein
Seit seiner Gründung im Jahre 2007 hat sich der Verein FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V. zu einer der kulinarisch einflussreichsten Organisationen in Schleswig-Holstein entwickelt. Als Zusammenschluss versierter Köche, Produzenten und Förderer rückt er die regionale Esskultur in den Fokus.
Mit FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V. prämiert von führenden Küchenchefs erhält Deutschland seine erste regionale Genussmarke. 50 Produkte wurden von namhaften Jurymitgliedern, unter ihnen der Sylter zwei Sterne Koch Johannes King und extern der Göttinger Feinkosthändler Viani, geprüft und nur 29 haben bestanden und konnten mit der Genussmarke an den Markt gehen. Im Kieler Schlemmer Markt Freund fand FEINHEIMISCH eine hervorragende Bühne die Produkte der neuen Genussmarke vorzustellen.
‘Präsentation der ersten Genussmarke Deutschlands’ weiterlesen
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