Schleizander Tatar auf Spargelsalat mit Wallnussbrotchips
Von Oliver Firla vom ODINs Historisches Gasthaus Haddeby
Tag-Archiv für 'Oliver Firla'
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ODINs Historisches Gasthaus Haddeby ist jetzt auch biozertifiziert. Im Rahmen eines Pressetermins überreichte Carola Ketelhodt, Geschäftsführerin des Bioland-Landesverbandes, dem ODINs-Inhaber und FEINHEIMISCH-Mitglied Oliver Firla am 28. April offiziell die Bioland-Plakette. An der Veranstaltung nahmen auch Gerd Kämmer vom Verein Bunde Wischen, Inde Sattler vom „Apfelschiff” aus Hollingstedt sowie Babette und Claus Andresen vom Hof Andresen in Selk teil. Oliver Firla hat seine Speisekarte inzwischen um eine spezielle Bio-Karte ergänzt (www.gasthaus-haddeby.de).
Oliver Firla und Angela Schulze-Hamann betreuten „Künstler in der Schule“
“Künstler in der Schule“ – unter diesem Motto standen die Projektwochen in diesem Winter an der Integrierten Gesamtschule Kiel-Friedrichsort (IGF). Im Rahmen des von der Stadt Kiel geförderten Projekts gab es auch ein Angebot für angehende Kochkünstler: Die FEINHEIMISCHE Köchin Angela Schulze-Hamann vom Landhaus Schulze-Hamann in Blunk (www.landhaus-schulze-hamann.de) und der FEINHEIMISCHE Koch Oliver Firla vom ODINs Historisches Gasthaus Haddeby (www.gasthaus-haddeby.de) führten zunächst rund 40 Schülerinnen und Schüler bei jeweils zweistündigen Workshops an die Kunst des Kochens mit frischen Produkten der Saison heran.
FEINHEIMISCH Edition No. 18 im Historischen Gasthaus Haddeby
Premiere für FEINHEIMISCH Mitglied Oliver Firla und sein Team: Am Donnerstag, dem 4. November 2009, luden sie erstmals zu einer FEINHEIMISCH Edition in das Gasthaus am Schleiufer.
Am 8. Oktober wurde in Schleswig die Premiere der Ausgabe 2010 des Besseresser-Magazins [Mohltied!] gefeiert. Als vor 100 geladenen Gästen die Titelseite enthüllt wurde, ging ein Raunen durch die Menge: FEINHEIMISCH Mitglied Oliver Firla vom Historischen Gasthaus Haddeby ist der neue Mann von Seite 1!
‘FEINHEIMISCH Mitglied Oilver Firla ziert neuen [Mohltied!] Titel’ weiterlesen
FEINHEIMISCH war am 6. September auf dem Kieler Seefischmarkt mit einer eigenen Pagode präsent. Die Kollegen Oliver Firla und Christian Timm vom Historischen Gasthaus Haddeby (oben) sowie Hans Martin Drews vom Hotel Hohe Wacht in Hohwacht sorgten mit Fischsnacks und hausgemachten Dorschfrikadellen für Begeisterung.
‘Tag der offenen Tür auf dem Kieler Seefischmarkt’ weiterlesen
…aus SCHLESWIG-HOLSTEIN gastlich, Juli 2009
Verein setzt sich für frischen Genuss aus Schleswig-Holstein ein
„Warum in die Ferne schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah.“ Diese Worte, angelehnt an die Anfangsverse von Goethes Vierzeiler „Erinnerung“, scheinen sich die sieben engagierten Gastronomiebetriebe zum Motto gemacht zu haben, als sie im November 2007 den Verein „FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein“ gründeten. Mittlerweile gehören 17 Gastronomie- und 33 Erzeuger-Betriebe dazu, und alle haben sie ein gemeinsames Ziel: ihren Gästen regionale Speisen in höchster Qualität anzubieten.
‘Mit FEINHEIMISCH berühmt über die Landesgrenzen hinaus’ weiterlesen
