Filet vom Roten Knurrhahn
auf Schaum vom Lakritzkraut dazu Hokkaidopüree
Von Küchenchef Heiko Lerch vom Restaurant ODINs Haddeby
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Rezept zum Download
Tag-Archiv für 'ODINS Historisches Gasthaus Haddeby'
Heiße Sache: Im ODINs Biergarten am Schleiufer weihte am Samstag Björn Pasternak, Grillmeister des Hanseatischen BBQ-Clubs, 25 interessierte Teilnehmer in die Geheimnisse der klassischen Barbecue-Kunst ein.
Weitere Termine sind der 18. Juni (FISCH VOM BBQ-SMOKER), 16. Juli (FINGERFOOD VOM BBQ-SMOKER) und 20. August (MENÜ VOM BBQ-SMOKER). Zukünftige BESSERGRILLER können sich unter www.gasthaus-haddeby.de/de/kontakt/grillakademie.htm online Anmelden. Achtung! Die Teilnehmeranzahl ist auf 25 pro Veranstaltung begrenzt.
Oliver Firla auf FEINHEIMISCHER Genusstournee
Im September und Oktober vertrat Oliver Firla, Inhaber von ODINs Historischem Gasthaus Haddeby und des Erlebnisrestaurants Wikingerschänke bei Haithabu, gleich bei drei Veranstaltungen die FEINHEIMISCHEN Farben.
Schleizander Tatar auf Spargelsalat mit Wallnussbrotchips
Von Oliver Firla vom ODINs Historisches Gasthaus Haddeby
ODINs Historisches Gasthaus Haddeby ist jetzt auch biozertifiziert. Im Rahmen eines Pressetermins überreichte Carola Ketelhodt, Geschäftsführerin des Bioland-Landesverbandes, dem ODINs-Inhaber und FEINHEIMISCH-Mitglied Oliver Firla am 28. April offiziell die Bioland-Plakette. An der Veranstaltung nahmen auch Gerd Kämmer vom Verein Bunde Wischen, Inde Sattler vom „Apfelschiff” aus Hollingstedt sowie Babette und Claus Andresen vom Hof Andresen in Selk teil. Oliver Firla hat seine Speisekarte inzwischen um eine spezielle Bio-Karte ergänzt (www.gasthaus-haddeby.de).
FEINHEIMISCH war am 6. September auf dem Kieler Seefischmarkt mit einer eigenen Pagode präsent. Die Kollegen Oliver Firla und Christian Timm vom Historischen Gasthaus Haddeby (oben) sowie Hans Martin Drews vom Hotel Hohe Wacht in Hohwacht sorgten mit Fischsnacks und hausgemachten Dorschfrikadellen für Begeisterung.
‘Tag der offenen Tür auf dem Kieler Seefischmarkt’ weiterlesen
