Filet vom Roten Knurrhahn
auf Schaum vom Lakritzkraut dazu Hokkaidopüree
Von Küchenchef Heiko Lerch vom Restaurant ODINs Haddeby
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Rezept zum Download
Tag-Archiv für 'Odins Gasthaus'
Starke Nachfrage nach Bio-Snacks aus Haddeby
14.000 Besucher konnten die Veranstalter am 15. Mai beim 12. Gottorfer Landmarkt auf der Schlossinsel in Schleswig zählen. Der größte deutsche Bio-Landmarkt schrieb damit ein weiteres Kapitel seiner einzigartigen Erfolgsgeschichte. Eröffnet wurde die Veranstaltung von Landwirtschaftsministerin Juliane Rumpf, die anschließend, zusammen mit Carola Ketelhodt vom Bioland Landesverband, auch am Stand von Oliver Firla vorbeischaute und es sich schmecken ließ.
…aus SCHLESWIG-HOLSTEIN gastlich, Juli 2009
Verein setzt sich für frischen Genuss aus Schleswig-Holstein ein
„Warum in die Ferne schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah.“ Diese Worte, angelehnt an die Anfangsverse von Goethes Vierzeiler „Erinnerung“, scheinen sich die sieben engagierten Gastronomiebetriebe zum Motto gemacht zu haben, als sie im November 2007 den Verein „FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein“ gründeten. Mittlerweile gehören 17 Gastronomie- und 33 Erzeuger-Betriebe dazu, und alle haben sie ein gemeinsames Ziel: ihren Gästen regionale Speisen in höchster Qualität anzubieten.
‘Mit FEINHEIMISCH berühmt über die Landesgrenzen hinaus’ weiterlesen
