Filet vom Roten Knurrhahn
auf Schaum vom Lakritzkraut dazu Hokkaidopüree
Von Küchenchef Heiko Lerch vom Restaurant ODINs Haddeby
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Rezept zum Download
Erste FEINHEIMISCHE Beteiligung beim Kiel.Lauf war großer Erfolg. Noch nie war die Teilnahme am Kiel.Lauf so groß: Weit über 8.000 kleine und große Läufer stellten sich in diesem Jahr der sportlichen Herausforderung. FEINHEIMISCH war das erste Mal als Förderer mit von der Partie – gehören doch gute Ernährung und ausreichend Bewegung zu einem gesunden und leichteren Leben einfach dazu.
Den eigenen Träumen Flügel verleihen – wer wünscht sich das nicht gelegentlich? FEINHEIMISCH-Mitglied Agnes Flügel hat es getan und dafür ihr Leben komplett umgekrempelt: Sie zieht mit Anfang 30 von der Großstadt ins Schleswig-Holsteinische Nirgendwo. Ihre Adresse kann Google Maps nicht finden, ins Internet geht es nur noch im Schneckentempo und nachts ist es stockdunkel. Um einen Latte Macchiato zu trinken, muss sie mindestens 15 Kilometer fahren. Und dann schmeckt er noch nicht mal. War das wirklich eine gute Idee? Trotz allem: ja! Denn Agnes Flügel hat ihr Hobby, die Imkerei, zu ihrem Beruf gemacht und ist ihren Bienen hinterher gezogen. Die neue Heimat hält nicht nur betörende Sonnenuntergänge und wogende Weizenfelder parat. Sie konfrontiert die ehemalige Online-Redakteurin auch mit gefräßigen Rehen und Nacktschnecken oder im Morgengrauen lärmenden Nachbarn. Auch wenn das Landleben nicht immer das reine Honigschlecken ist, ihren Neustart hat sie noch nie bereut.
Agnes Flügels spannende Geschichte ist nun in ihrem Buch „Die Honigfrau“ nachzulesen. Weitere Informationen finden Sie auf der Homepage www.die-honigfrau.de.
Ein kleines Filmporträt über die schreibende Imkerin hat das ZDF vor Kurzem im Mittagsmagazin gesendet
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Stephan Matthiesen vom Renault Autohaus Laboe – privater Förderer von FEINHEIMISCH – stellt dem Verein einen Renault Kangoo Happy Family zur Verfügung! Der Wagen wird mit Gas angetrieben, ist somit Co²-sparend und erfüllt – ganz dem Anspruch von FEINHEIMISCH entsprechend – einen nachhaltigen Aspekt.
Der Vorstand von FEINHEIMISCH dankt Stephan Matthiesen im Namen aller Mitglieder für das großzügige Sponsoring!
Weitere Informationen zum RENAULT Autohaus Laboe finden Sie hier: www.autohaus-laboe.de
Traumhaft in der Altstadt von Itzehoe gelegen und mit einem ganz besonderen Konzept: So präsentiert sich unser neues Gastronomie-Mitglied, das Café und Restaurant himmel + erde.
Untergebracht im ehemaligen „Alten Katasteramt“, bietet das neue FEINHEIMISCH-Mitglied neben einem Brunch- und Mittagsbuffet eine kleine feine Speisekarte mit Gerichten, die überwiegend aus regionalen Produkten zubereitet werden.
himmel + erde ist ein ganz besonderes Café und Restaurant: Im Sommer 2010 mieteten die Glückstädter Werkstätten einen Teil des Gebäudes, um ein Café zu eröffnen, in dem Menschen mit Beeinträchtigungen einen Arbeitsplatz in der Küche, im Service, in der Hauswirtschaft und in der Verwaltung finden sollten. Im Laufe der Planung entstand die Idee, ein „Wohnzimmer für die Seele“ zu schaffen und somit den alten Geist des Hauses von Begegnung und gegenseitiger Hilfe neu zu beleben. Zahlreiche soziale und kirchliche Beratungseinrichtungen wurden ins Boot geholt und haben heute Büros im Ober- und Untergeschoss bezogen.
Filet vom Bachsaibling
aus der Fischzucht Reese, auf Salzauer Landpilzen mit Schnittlauchsoße
und kleinen Pellkartoffeln
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit wünscht Bruno Hillmann, Küchenchef im Restaurant Holsteins im Hotel Columbia, Travemünde!
Ökologisches Brot- und Lebensmittelfestival auf Skærtoft Mølle mit internationaler Beteiligung – OB Simon Faber eröffnet
Am ersten Wochenende im September, am 3. und 4. 09.2011 findet zum 3. Mal das Internationale Ökologische Brot- und Lebensmittelfestival auf der Mühle Skærtoft auf der dänischen Insel Als unweit der deutsch-dänischen Grenze statt. Der Flensburger Oberbürgermeister Simon Faber eröffnet das diesjährige Festival.
Der berühmte französische Meisterbäcker Richard Bertinet, der Mann hinter der weltberühmten Backschule The Bertinet Kitchen in Bath in Großbritannien ist Gast des Festivals.
‘Französische Versuchungen mit Meisterbäcker Richard Bertinet’ weiterlesen
