Das Erlebnisrestaurant setzt unter Küchenchef Guido Putzmann auf „nordisch-neue Küche“
Nach dem ebenfalls von Oliver Firla geführten Historischen Gasthaus Haddeby zählt seit diesem Sommer auch die Wikingerschänke bei Haithabu zum Kreis der FEINHEIMISCHEN Restaurants. Seit der Wiedereröffnung im Frühjahr haben schon zahlreiche Firmen, Teams, Vereine und Gruppen aus ganz Deutschland und auch Dänemark in dem einzigartigen Erlebnisrestaurant wie die Wikinger gefeiert, gebechert und regional-saisonal-frisch getafelt.
‘Die WIKINGERSCHÄNKE ist jetzt FEINHEIMISCH’ weiterlesen
Genussprüfung – am 7. September 2010 im Hotel Birke
FEINHEIMISCH gratuliert allen teilnehmenden Produzenten
Das Ergebnis gibt Anlass zur Freude: 17 Produzenten haben insgesamt 60 Spezialitäten ins Rennen geschickt. Nach sorgfältiger Bewertung stehen nun 26 Delikatessen fest, die sich fortan als neue feinheimische Markenprodukte kennzeichnen dürfen. Besonders erfreulich: Jeder Produzent, der sich mit einer Auswahl an eigenen Spezialitäten beworben hatte, ist mit mindestens einem Produkt erfolgreich gewesen.
‘Die neuen Stars der Genussmarke FEINHEIMISCH’ weiterlesen
FEINHEIMISCH war wieder mit dabei.
Knapp 40.000 Besucher und damit fast 5.000 Besucher mehr als im letzten Jahr, tummelten sich am 4. und 5. September in Hamburgs ehrwürdiger Großmarkthalle und genossen Köstlichkeiten aus der Region. Etwa 100 Aussteller gaben ihr kulinarisches Angebot zum Besten: Mehr als 25 Köche servierten Snacks und bereiteten köstliche Gerichte vor den Augen der Gäste zu.
‘Foodmarket Hamburg’ weiterlesen
Am 8. Juli lud der Freundeskreis Schloss Gottorf zum großen Sommerfest nach Schleswig in den Innenhof der Galerie der Klassischen Moderne. Gut 300 Gäste strömten bei herrlichem Sommerabendwetter auf die Gottorfer Schlossinsel, um bei Brass-Musik und Harmonie-Gesang, Zauberei mit Roberto Rossini und feinem Fingerfood zu feiern. Für das FEINHEIMISCHE Buffet zeichnete Oliver Firla, ODINs Historisches Gasthaus Haddeby (www.gasthaus-haddeby.de), vom gegenüberliegenden Schleiufer verantwortlich. ‘300 begeisterte Gäste’ weiterlesen
Die Bühne war groß und das Interesse auch: Auf dem Schleswig-Holstein Tag in Rendsburg präsentierte sich die „Kinderküche auf Tour“ auf der Sparkassenbühne am Obereiderhafen. Unter der fachkundigen Anleitung von FEINHEIMISCH-Mitglied Maria von Randow vom „Riesby Krog“ schwangen vier Kinder den Kochlöffel und stellten ein leckeres Crunchy-Müsli aus regionalen Zutaten her. Maria von Randow verriet den jungen Köchen einige Tricks, wie ein selbstgemachtes Müsli noch besser gelingt und erläuterte dem Publikum die Vorzüge regionaler Produkte.
‘Kinderküche mit Carstensen’ weiterlesen
Veröffentlicht am
28. April 2010 in
News und Presse.
Bewusstsein für Nachhaltigkeit wecken: Schulkindern kochten mit regionalen Produkten in der Förde Sparkasse und erfuhren mehr über nachhaltige Ernährung.
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Wie man mit Genuss die Welt nachhaltig gestalten kann – diese Frage stand am 28. April im Zentrum beim Kochen mit Schulkindern in der Kieler Kantine der Förde Sparkasse. Schülerinnen und Schüler der 4a der Hardenbergschule kochten gemeinsam mit Jochen Strehler, Gründungsmitglied von FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e. V. und Küchenchef der Förde Sparkasse am Lorentzendamm, zunächst ein dreigängiges Menü und lernten danach in einer gemeinsamen Schulstunde unter der Leitung von Klassenlehrerin Nicole Heitmann und Feinheimisch-Mitglied Anja Kühn, die im Konferenzraum des Sparkassen-Vorstands stattfand, mehr über die vielen positiven Auswirkungen nachhaltiger Ernährung mit Lebensmitteln aus der Region. „Besonders Spaß gemacht hat mir das Apfelschälen“, freute sich die 10-jährige Antonia Brommann aus der Dessert-Gruppe, bevor sie sich mit ihren Mitschülern das selbst gekochte Essen schmecken ließ.
‘Kinder kochen FEINHEIMISCH’ weiterlesen
Der Nord Express berichtet in seiner Ausgabe vom 21. April 2010 über die FEINHEIMISCH Edition Nr. 1 im Landhaus Schulze-Hamann.
Artikel zum Downlad…
Küchenchefs prämieren Regionale Produkte
aus: Schleswig-Holstein gastlich,
Alleiniges offizelles Organ des DEHOGA Schleswig-Holstein
Seit seiner Gründung im Jahre 2007 hat sich der Verein FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V. zu einer der kulinarisch einflussreichsten Organisationen in Schleswig-Holstein entwickelt. Als Zusammenschluss versierter Köche, Produzenten und Förderer rückt er die regionale Esskultur in den Fokus.
Mit FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V. prämiert von führenden Küchenchefs erhält Deutschland seine erste regionale Genussmarke. 50 Produkte wurden von namhaften Jurymitgliedern, unter ihnen der Sylter zwei Sterne Koch Johannes King und extern der Göttinger Feinkosthändler Viani, geprüft und nur 29 haben bestanden und konnten mit der Genussmarke an den Markt gehen. Im Kieler Schlemmer Markt Freund fand FEINHEIMISCH eine hervorragende Bühne die Produkte der neuen Genussmarke vorzustellen.
‘Präsentation der ersten Genussmarke Deutschlands’ weiterlesen
