Genuss aus Schleswig-Holstein
Spätestens seit dem Dioxin-Skandal entscheiden sich immer mehr Käufer für Bio-Lebensmittel. Eine deutlich positive Tendenz ist auch speziell im Bereich der regionalen Produkte zu verzeichnen. So findet die feinheimische Philosophie mehr und mehr Anhänger – darüber berichtete SAT.1 REGIONAL am 26. Januar 2011.
Aber sehen Sie selbst: Hier gehts zum Bericht
Bilanz des „kulinarischen“ Schulprojekts von FEINHEIMISCH und vom Deutschen Kinderschutzbund – Viertklässler präsentierten die Ergebnisse.
Schönberg, 24. Januar 2011
Wie wird aus Getreide auf dem Feld ein Laib Brot? Das ist eine der Fragen, der die 4. Klassen der Grundschule Schönberg im Oktober und November 2010 auf praxisnahe, spielerische Weise nachgegangen sind. Vier landwirtschaftliche Betriebe haben die Kinder besucht und dabei die kulinarischen Werte der Region für sich entdeckt. Erklärtes Ziel des Kooperationsprojektes des Vereins FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e. V., des Deutschen Kinderschutzbundes und der Grundschule Schönberg: den Kindern das Bewusstsein für regionale Lebensmittel zu öffnen. „Und das ist uns gelungen“, sagt Schulleiterin Gisela Schneider bei der Präsentation der Ergebnisse am vergangenen Montag.
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Das Konzept:
Frisch, regional und eine Symbiose aus traditionell und jung
Kiel – Das Fischers Fritz Restaurant im Kieler Ring- & Wellness-Hotel Birke in Hasseldieksdamm hat es geschafft. Im FEINSCHMECKER GUIDE Hotels und Restaurants 2011 ist es mit einem „F“ erstmals aufgelistet. Im engagiert geführten Privathotel erfreue die gut gemachte Regionalküche, so der FEINSCHMECKER, der mit 800 Seiten und 2000 besten Adressen als das kulinarische Nachschlagewerk gilt.
‘Fischers Fritz im neuen FEINSCHMECKER GUIDE 2011′ weiterlesen
Sauerfleisch von Frischling und Damhirsch mit Wintersalat, Kronsbeeren-Meerrettich-Creme Fraiche und Röstkartoffeln
von Küchenchef Carsten Ott, Antik-Hof Bissee
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