Genuss aus Schleswig-Holstein
Am 8. Oktober wurde in Schleswig die Premiere der Ausgabe 2010 des Besseresser-Magazins [Mohltied!] gefeiert. Als vor 100 geladenen Gästen die Titelseite enthüllt wurde, ging ein Raunen durch die Menge: FEINHEIMISCH Mitglied Oliver Firla vom Historischen Gasthaus Haddeby ist der neue Mann von Seite 1!
‘FEINHEIMISCH Mitglied Oilver Firla ziert neuen [Mohltied!] Titel’ weiterlesen
Gutes Essen mit frischen, regionalen Produkten steigert die Lebensqualität bzw. -freude und kann bei kranken Menschen zur Gesundung beitragen. Das war einer der Beweggründe für Spitzenkoch Robert Stolz , FEINHEIMISCH-Mitbegründer und Inhaber des Restaurants und Hotels Stolz, und die Leitung sowie das Küchenteam der Kieler Park-Klinik, um für die Patienten am Schrevenpark zwei besondere Menüs zu kochen: Gratinierter Bio Schweinerücken (von Muhs) mit Mais und Bulgur sowie Sanddorn Karotten mit Maronen, Shitake Pilzen und Bamberger Hörnchen. Zum Dessert gab es Brombeermousse mit Pflaumenkompott. Die Patienten waren begeistert von der Idee und ließen sich das besondere Bio-Menü schmecken.
Unser FEINHEIMISCHES Mitglied, die Rohmilchkäserei Backensholz, hat auf dem WORLD CHEESE AWARD zwei Gold- und eine Silbermedaille gewonnen.
Der zweifach prämierte Milbenkäse - 18 Monate gereifter Deichkäse - wird nach einem hauseigenen Rezept hergestellt, dabei wird nur die Milch eigener Kühe verarbeitet.
‘Zweimal Gold und einmal Silber für FEINHEIMISCH’ weiterlesen
Seit dem 4. Oktober 2009 werden jeweils am Sonntagabend um 20.15 Uhr auf N3 Folgen der “Landfrauenküche” ausgestrahlt. Fünf Landfrauen aus den Regionen Altes Land, Nordfriesland, Lüneburger Heide, Bremer Blockland und Schaalsee bekochen und beurteilen sich gegenseitig. Mit dabei: Martina Metzger-Petersen von der FEINHEIMISCHEN Rohmilchkäserei Backensholz in Oster-Ohrstedt.
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