Am Sonntag, dem 19.7. trafen sich bei schönem Sommerwetter 30 Besucher in der feinheimischen Gärtnerei “Wilde Kost” in Blunk zu einer interessanten Führung durch Garten, Feld und Wald.
Anschließend begab sich die Gruppe zu einem leckeren feinheimischen BIO-Menü ins Landhaus Schulze-Hamann, ebenfalls in Blunk. Es gab einen
gefüllten Wildkräuterpfannkuchen mit Schnittlauchsauce und eine leckere Joghurtmousse mit frischen Früchten. Begrüßt wurden die Teilnehmer von Landhaus-Chefin Angela Schulze-Hamann mit einem Amuse Bouche von Roter Bete und Ziegenfrischkäse ( Foto).
Nach erfolgter Stärkung fuhr die Gruppe weiter nach Bornhöved in die Staudengärtnerei und erhielt einen Strauß voller Ideen zur Blumengartengestaltung von Svenja Schwedtke. Der Ausflug endete mit Süßem und Kaffee bei der Schokoldeern in Preetz.
Es war ein Fest der Gaumenfreuden – der „Abend der 10.000 Genüsse“, zu dem die FEINHEIMISCHEN gemeinsam mit der KäseStraße Schleswig-Holstein ins Festzelt am Kieler Bootshafen im Rahmen des Genussmarktes „Käse trifft Wein“ eingeladen hatten. ‘Applaus für FEINHEIMISCHE Genüsse bei „Käse trifft Wein“’ weiterlesen
Veröffentlicht am
10. Juli 2009 in
News.
Westensee – Der historische Kuhstall auf Gut Bossee präsentierte sich am Sonntag, den 5. Juli, als prächtige Kulisse für eine kulinarische Premiere: 18 Feinheimische Produzenten und 7 Feinheimische Spitzenköche boten beim ersten Feinheimisch-Schlemmer-Markt ausschließlich regionale Spezialitäten und Leckereien an – und begeisterten damit weit über 1600 Gäste. Abgerundet wurde dieses kulinarische Feuerwerk durch ein umfangreiches Rahmenprogramm mit Kutschfahrten, Ponyreiten, Hufeisenwerfen, dem scheren von Schafen, einer Jagdhundeshow und als Höhepunkt die Flugshow mit außergewöhnlich schönen Falken.Die Organisatoren Detlev von Bülow, Jochen Strehler und Christian Birke wollen den Schlemmermarkt 2010 wiederholen.
Hof Göttsch, Passader Backhaus und Restaurant Bruhns Wellenlänge
Wie und wo wächst Getreide, wie wird es geerntet, wie wird es gemahlen, wie kommt es als Brot auf den Tisch und was kann man mit Brot kochen?
Alle diese Fragen wurden heute von den Profis beantwortet.
‘Bioland-Partie am 4. Juli’ weiterlesen
…aus SCHLESWIG-HOLSTEIN gastlich, Juli 2009
Verein setzt sich für frischen Genuss aus Schleswig-Holstein ein
„Warum in die Ferne schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah.“ Diese Worte, angelehnt an die Anfangsverse von Goethes Vierzeiler „Erinnerung“, scheinen sich die sieben engagierten Gastronomiebetriebe zum Motto gemacht zu haben, als sie im November 2007 den Verein „FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein“ gründeten. Mittlerweile gehören 17 Gastronomie- und 33 Erzeuger-Betriebe dazu, und alle haben sie ein gemeinsames Ziel: ihren Gästen regionale Speisen in höchster Qualität anzubieten.
‘Mit FEINHEIMISCH berühmt über die Landesgrenzen hinaus’ weiterlesen
FEINHEIMISCH entdecken und geniessen – unter diesem Motto stand die Veranstaltung im neuen Obst-Erlebnisgarten von Familie Manthey in Futterkamp.
Kirsten und Eike Manthey konnten viele Gäste begrüßen, die sich die neue und wunderschöne Anlage in Ruhe anschauten. Erdbeeren, Himbeeren und andere leckere Dinge wie frisch gebackene Kuchen, Marmeladen, Apfelsaft verführten zum Probieren und auch zum Einkauf.
Die beiden FEINHEIMISCHEN Köche, Robert Stolz vom gleichnamigen Restaurant aus Plön, (Lakritzmousse mit Salat von wilden Kräutern und Erdbeeren) und Jan Fischer vom Hotel Hohewacht in Howacht (Mariniertes Carpacchio vom Galloway-Rind mit Erdbeeren) zauberten zusammen mit Ihren Mitarbeitern für die Gäste kleine Schlemmereien, die nachhaltig begeisterten.
Freuen Sie sich schon heute auf die nächste Veranstaltung bei Familie Manthey.
Von Küchenchef Volker Specht vom Restaurant Bruhns Wellenlänge, Stein
Rezept zum Download
