Am 18. Juli ´09 fand im Restaurant Stolz in Plön, die 14. Feinheimisch -Edition statt. Zusammen mit Jochen Strehler/ Cateringkultur Kiel und Manfred Miera aus Lübeck kochte Robert Stolz ein sommerliches 4-Gang Menü.
Neben Ziegenfrischkäse im Sauerampferblatt, Silbermaräne mit Pakchoy und Galloway- Rinderragout mit gefüllter Kartoffel im Speckmantel, fand auch der marinierte Schweinerücken mit Preiselbeeren und Lakritz und das Frischkäsemousse mit Minze und Erdbeeren großen Anklang bei den Gästen.
Mit interessanten Beiträgen von Anja Christiansen(Gärtnerei Wilde Kost/ Blunk) und Gerd Kämmer (Bunde Wischen e.V./Schleswig), beide Feinheimisch- Produzenten, wurden die 40 Gäste durch den Abend geleitet.
Bei Gesprächen mit den Gastköchen und Robert Stolz klang der gelungene Abend aus.
“Das kulinarische Schleswig-Holstein – Auf den Spuren des Gastrosophen Carl Friedrich von Rumohr” in der Vertretung des Landes Schleswig-Holstein beim Bund in Berlin. Eine umfangreiche Bildgalerie zu dieser Veranstaltung mit FEINHEIMISCHER Beteiligung finden Sie hier.
Lebensmittel aus der Region sind fein und einheimisch, daraus wird feinheimisch. Aus dieser Idee hat sich vor zwei Jahren der Verein „FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein“ gegründet. Wie gut regionale Lebensmittel schmecken, zeigen wir am 5. Juli 2009, von 11 bis 18 Uhr, mit dem ersten FEINHEIMISCH Sommer-Schlemmer-Markt auf Gut Bossee.
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Veröffentlicht am
11. Juni 2009 in
News.
Am kommenden Wochenende 13. und 14. Juni findet auf Schloss Bredeneek zum erste Mal Weinwerkers Weinblütenfest statt.
Außer erlesenen Weinen, autochton und selten, werden feinheimische Spezialitäten, Kunst und Handwerkliches geboten. Für die jungen Gäste ist eine kindergerechte Outdoor – Spiele – Insel entstanden. (Bezüglich der Kleiderwahl sei gesagt, dass es auch Wasserbomben gibt.) So steht das Wochenende unter Weinwerkers® Motto: Erhalt durch Genuss.
‘Weinwerkers Weinblütenfest’ weiterlesen
Zum zweiten Mal bestes „Ausgewähltes Tagungshotel zum Wohlfühlen“ in Norddeutschland und Platz 17 in Deutschland
Trainer, Berater, Personalentwickler und Veranstalter aus ganz Deutschland haben am 17. Mai 2009 die besten „Ausgewählten Tagungshotels 2009/10 zum Wohlfühlen in Deutschland“ benannt. In der Kategorie A, Tagungshotels zum Wohlfühlen mit weniger als 100 Zimmern, ist das Vier-Sterne-Ringhotel Birke das einzige Hotel aus Norddeutschland, das es unter die ersten 20 geschafft hat. Der 17. Platz deutschlandweit bedeutet gleichzeitig den ersten Platz für Schleswig-Holstein, Bremen, Hamburg, Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern. Zuletzt war dies dem Hotel Birke 2006 gelungen. Der Grand Prix gilt als bedeutendster Qualitätsspiegel im deutschen Tagungsmarkt. Die Auszeichnungen wurden im Sofitel Munich Bayerpost in Anwesenheit von Vertretern aus Politik, Wirtschaft und Hotellerie übergeben.
‘Hotel Birke: Ausgezeichnet!’ weiterlesen
…aus Schleswig-Holstein gastlich, Juni 2009
Columbia Hotel Casino Travemünde „ Fünf-Sterne-Superior “
Ralph und Katrin Hosbein erhalten die „Sterne-Tafel“ von Peter Bartsch (Präsident des DEHOGA Schleswig-Holstein) vor dem Columbia Hotel Casino Travemünde.
Das Columbia Hotel Casino Travemünde kann sich seit dem 6. Mai mit der Hotelklassifizierung „Fünf-Sterne-Superior“ schmücken. Überreicht wurde die Plakette durch Peter Bartsch, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands Schleswig-Holstein e. V. Das Haus mit prominenter Lage an der Travemünder Strandpromenade ist das fünfte Hotel in Schleswig-Holstein, das die höchste Klassifizierung des DEHOGA e. V. erreicht.
‘Ein neuer Stern am nördlichen Hotelhimmel’ weiterlesen
Veröffentlicht am
1. Juni 2009 in
Rezepte.
Von Küchenchef Thorsten Hagemann vom Restaurant Diele –Siemers Gasthof/Breitenfelde
Rezept zum Download
Das Team vom Restaurant Diele im Siemers Gasthof wünscht viel Erfolg & guten Appetit
