Holstein Halle. Erfreulicherweise hat sich die Halle in den letzen Jahren weiter positiv im Erscheinungsbild entwickelt. Maßgeblich dazu beigetragen hat offensichtlich die TASH als auch das MLUR sowie der DEHOGA. Am Eröffnungswochenende gaben sich Politik und Wirtschaft aus Schleswig-Holstein ein Stelldichein. Der Vorstand von FEINheimisch folgte unserem Minister von Boetticher zu diversen Presseterminen und selbst der Ministerpräsident Peter-Harry Carstensen kochte FEINheimisch auf der Bühne mit Angela Schulze-Hamann vom Landhaus Schulze-Hamann aus Blunk. Die vielen Gespräche mit den vielen „feinheimischen Wegbegleitern“ des vergangenen Jahres lassen auf ein erfolgversprechendes Jahr 2009 hoffen.
Monats-Archiv für Januar 2009
Der Vorstand besuchte heute die Tourismusagentur Schleswig-Holstein (TASH) und erörterte die weitere Zusammenarbeit für das Jahr 2009. Gerade im Hinblick auf die Zielgruppenwerbung des Landes stellt FEINheimisch sich als ein wichtiger Partner dar. Die parallelen Sichtweisen und Interessen lassen auf ein sehr erfolgreiches 2009 hoffen.
Der feinheimische Jahresbeginn ereignete sich in diesem Jahr im Hotel Birke in Kiel. Vierzig gewerbliche Mitglieder von FEINheimisch waren gekommen, um in lockerer Runde das letzte Jahr Revue passieren zu lassen und Visionen und Ziele für das Jahr 2009 zu erarbeiten. Oberstes Ziel der FEINheimischen soll sein, die Kriterien für „feinheimische Produkte“ zu erarbeiten und festzulegen und dies im Zusammenspiel mit einer sehr kritischen Qualitätsdiskussion. Die produzierten Qualitäten ständig zu hinterfragen und nicht ruhend diese zu verbessern, soll als Überschrift für jeden feinheimischen Produzenten selbstverständlich sein. Zum Dritten Ziel wurde formuliert, dass FEINheimisch sich für die kulinarische Bildung an Schulen einsetzen möchte und für feinheimische Schulverpflegung sorgen will. Auch Private Mitglieder von FEINheimisch sollen in diesem Jahr dahingehend mehr vom Verein haben, dass die Einzelaktivitäten vermehrt werden und mehr Informationen in Form eines Newsletters fließen sollen.
Land & Meer
Deichlammrücken, Dorschfilet und Edelmaräne auf feinen Wildkräuter-Salaten mit Cumberlanddressing, Apfel-Zwiebel-Chutney und Bio-Ciabatta
Von Küchenchef Jan Horstmann vom Restaurant Antik-Hof Bissee
Der Antik-Hof Bissee wünscht Ihnen Guten Appetit
